Хворост — это традиционное русское лакомство, которое приятно есть в любое время года. Его главный ингредиент — тесто, которое должно быть хрустящим и легким. Но как правильно приготовить тесто для хвороста, чтобы он получился безупречным?
Сначала необходимо подобрать ингредиенты. Для приготовления теста нужно взять 2 яйца, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли и 1/3 стакана воды. Яйца рекомендуется использовать только крупные и свежие, а муку лучше брать изготовленную из твердых сортов пшеницы.
Далее смешиваем вместе яйца, сахар и соль, добавляем растительное масло и медленно всыпаем муку, постоянно перемешивая. Затем добавляем воду, чтобы тесто не было слишком сухим, и продолжаем месить, пока оно не станет эластичным.
После этого тесто нужно отдохнуть в холодильнике на полчаса. Затем разделить его на несколько небольших частей и раскатать каждую тонким слоем. Лучше всего это делать не на столе, а на пленке или силиконовом коврике, чтобы тесто не прилипало. Затем делаем надрезы по всей поверхности теста и нарезаем на полоски шириной около 1,5-2 см.
Далее нужно разогреть сковороду с маслом до температуры 175-180 градусов и выложить в нее штучки хвороста. Обжариваем их до золотистого цвета, потом вынимаем и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Готовые хворосты можно посыпать сахарной пудрой или корицей и подавать с чаем или кофе. Никакой выпечке не нужно предварительного завершения или поэтапного просмотра. Создание теста для хвороста не должно вызывать затруднений.